在食品安全日益成為全社會關注焦點的今天，技術創新與產業融合正成為提升監管效能、保障“舌尖安全”的關鍵路徑。知名食品安全服務平臺“餐餐安”與江蘇融玖信息技術有限公司正式宣布達成戰略合作，雙方將整合各自在食品安全管理、軟件開發與大數據分析領域的核心優勢，共同致力于為江蘇省鹽城市打造一套高效、智能、透明的現代化食品安全監管體系。這一合作標志著鹽城在利用數字化手段賦能食品安全治理方面邁出了堅實一步。

一、強強聯合：優勢互補，共繪智慧監管藍圖

“餐餐安”作為深耕食品安全領域的專業服務品牌，擁有成熟的線上線下管理經驗、廣泛的餐飲商戶網絡以及對食品安全法規與風險的深刻理解。其核心在于構建從源頭到餐桌的全程可追溯與風險預警機制。

江蘇融玖信息科技有限公司則是鹽城本地乃至江蘇省內頗具實力的軟件與信息技術服務商，在政務信息化、企業級應用開發、云計算及大數據平臺建設方面擁有深厚的技術積累和豐富的項目實施經驗。

此次合作，正是“行業洞察”與“技術賦能”的完美結合。“餐餐安”將貢獻其專業的食品安全管理模型、標準流程及市場資源，而江蘇融玖則將發揮其在軟件開發、系統集成、數據中臺構建以及本地化服務支持方面的強大技術能力。雙方旨在通過技術手段，將傳統的、分散的、事后處理的監管模式，升級為全程化、可視化、數據驅動的智慧預防與協同治理模式。

二、體系核心：打造鹽城特色的食品安全智慧監管平臺

合作的核心產出，將是一個量身定制、功能全面的“鹽城市食品安全智慧監管平臺”。該體系預計將涵蓋以下關鍵模塊：

1. 全鏈條可追溯系統：利用物聯網、二維碼、區塊鏈等技術，實現對食品原料采購、倉儲、加工、配送、銷售等各環節信息的精準記錄與關聯，一旦發現問題，可迅速定位源頭和流向。
2. 智能風險預警與評估：整合市場監督、檢驗檢測、消費者投訴、輿情監測等多源數據，通過大數據分析模型，自動識別高風險區域、品類與企業，實現風險早發現、早預警、早處置。
3. “互聯網+明廚亮灶”升級版：不僅實現后廚視頻的實時公開，更將視頻流分析與AI識別技術相結合，自動監測后廚人員是否規范著裝（如廚師帽、口罩）、是否存在違規行為（如吸煙、玩手機）、環境是否清潔等，變被動監控為主動智能巡查。
4. 市場主體自律與管理工具：為餐飲單位、學校食堂、食品生產企業等提供便捷的SaaS（軟件即服務）管理工具，幫助其建立電子臺賬、進行員工培訓管理、完成自查自報，落實主體責任。
5. 協同監管與公眾共治門戶：為監管部門提供統一的指揮調度、任務分發、執法記錄與數據分析駕駛艙；開發公眾端小程序或APP，方便消費者查詢商戶資質、追溯信息、觀看后廚直播、進行評價與投訴，形成社會共治合力。
6. 應急指揮與決策支持：在發生食品安全事件時，系統能快速啟動應急預案，聯動相關單位，提供數據支持和指揮調度通道，輔助管理者進行科學決策。

三、深遠影響：賦能鹽城發展，樹立區域標桿

此次“餐餐安”與江蘇融玖的合作，對鹽城市具有多重積極意義：

• 提升監管效能：大幅減輕基層監管人員的工作負擔，提高監管的精準性和覆蓋面，實現從“人海戰術”到“智慧監管”的轉變。
• 落實主體責任：通過技術工具倒逼食品生產經營者加強內部管理，提升其誠信自律意識和風險管理能力。
• 增強消費信心：透明的信息和便捷的參與渠道，能讓消費者吃得更明白、更放心，從而提振消費，優化營商環境。
• 促進產業升級：推動本地餐飲及食品行業向規范化、標準化、數字化方向發展，提升整體產業競爭力。
• 積累數據資產：平臺運行中產生的海量數據將成為城市寶貴的數字資產，為未來食品安全政策的制定、產業規劃以及城市治理提供數據支撐。

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“餐餐安”與江蘇融玖信息的戰略攜手，不僅是兩家企業的商業合作，更是響應國家關于加強食品安全監管、推進治理能力現代化號召的具體實踐。以鹽城為起點，雙方共同打造的這套智慧監管體系，有望成為利用本土科技力量解決民生關鍵問題的典范，為鹽城市民的飲食安全構筑一道堅實的“數字防火墻”，并為其他地區提供可借鑒、可復制的成功經驗。隨著項目的深入推進與落地，一個更安全、更智慧、更令人放心的鹽城“美食地圖”正在徐徐展開。